一、材料雞蛋1個、油25克、水5毫升、醬油適量。二、做法步驟1首先.將雞蛋去殼倒入碗中備用;2、將鍋放於火上,待鍋熱後倒入油;3、然後調至小火,將油加熱3到5分鐘;4、最後將準備好的雞蛋倒入鍋中,蛋白質凝固後立即加水即可。