荷包蛋的煎法:主料:雞蛋一隻。輔料:油適量、鹽少許、熱水少許。具體步驟:1、準備平底鍋,鍋燒熱後鍋底抹一層油,改爲小火;2、雞蛋打入鍋中並加入少許鹽,想煎出漂亮的形狀可用模具定型,如沒有模具可用洋蔥圈代替;3、待蛋液凝固後順着邊向鍋中淋入半勺熱水,這樣煎出的蛋軟嫩可口,不會變老發硬;4、然後把雞蛋翻面,關火用鍋中餘溫把另一把煎熟即可。