土豆盒子是一道美食，主料有土豆、豬肉、鹽、胡椒粉、澱粉、脆炸粉。1、土豆洗淨，切片，一刀斷一刀連，形成一個小夾子的樣子；2、撒上一點鹽，勻一下，給土豆夾一點點味道；3、豬肉，薑片，蔥花剁碎；4、將肉餡加鹽加胡椒粉攪拌均勻；5、取出一個土豆小夾子，放入肉餡；6、適量水+澱粉+脆炸粉，調成糊糊，用筷子蘸一下，看能否掛糊；7、將放好肉餡的土豆夾放入澱粉糊中均勻掛糊；8、平底鍋或電餅鐺表面塗一層油，開始煎，到兩面金黃熟透爲止。
