首先必須把糖和蛋，或糖和蛋清打發，只有徹底打發的情況下才可以加麪粉；材料：麪粉，牛奶，油，雞蛋，糖；蛋糕的做法如下：1、先將麪粉篩2至3遍；2、將雞蛋打入乾淨的碗中，加入糖，用打蛋器打至顏色變乳白，體積比原來的蛋糖大3倍，倒入篩好的麪粉，攪拌拌勻；3、取出麪糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，倒入碗中和剩餘的麪糊混合均勻；4、預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；5、在180度的烤箱中烤15分鐘，後改160度繼續烤25分鐘；6、取出後，將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透即可。
