好吃。羊肉本身具有羶味，但是洋蔥正好能解除羊肉的羶味，同時能提鮮。做法：1、在高筋麪粉中加入少量的鹽、蛋清和水，和成光滑的麪糰；2、蓋上一塊溼布，醒半小時；3、羊肉餡倒入羊骨頭湯後，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、味精、熬熟的醬油，把餡朝一個方向攪，又慢到快；4、把餡攪上勁兒後，加入花生油和香油，繼續朝一個方向攪；5、攪均勻後，加入洋蔥丁，攪拌均勻；6、把醒好的麪糰稍微揉幾下，切成長條，把
