將龍蝦放在鍋子中擺好盤，上面加上蔥姜，大蒜等去腥，然後放入鍋中開始蒸。等到小龍蝦都開始變紅，也就是肉微熟的時候拿出。另起一口鍋，鍋中加入適量的油，加入蔥薑蒜爆香，加入八角香葉等香料，加入適量的火鍋底料和豆瓣醬炒香炒出紅油。這時候再將蒸好的龍蝦一起加入翻炒，翻炒均勻以後加入一罐啤酒，開大火煮沸。差不多快熟了的時候開始調味，加入適當的蠔油提鮮，加入一點生抽調色，加入鹽調味兒，加入一點白糖提鮮。翻炒均勻，再煮上一小會兒，就可以關火出鍋裝盤。
