1、土豆去皮洗淨切成薄片；2、蒜切成蒜末,備用。3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；5、待土豆變色後加入適量鹽調味即可。6、出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
