材料主料：雞爪400g、梅乾菜100g。輔料：油、老抽、白糖、大蒜、生薑、酒、鹽。梅乾菜鳳爪做法步驟：1、買來的冷凍雞爪解凍；2、用剪刀剪去雞爪尖；3、放入鍋中，倒水，把雞爪放入冷水鍋中，開火；4、水沸後，關火，將水倒掉；5、大蒜切塊，生薑切片；6、另起鍋，熱鍋，倒油，放入雞爪，翻炒片刻，加入酒和老抽，翻炒一分鐘，鍋中加水，加入少許鹽和白糖；7、放入切好的大蒜和生薑，等水沸騰後，大火轉爲中小火；8、等堂汁煮至少許，加入梅乾菜，翻炒兩分鐘，裝盤。
