怎樣做梅乾菜

怎樣做梅乾菜共有4步。準備食材：大芥菜、鹽。以下是怎樣做梅乾菜的具體操作步驟：

操作/步驟

1、大芥菜洗淨晾乾

大芥菜洗淨，晾乾水分。

2、加鹽揉搓芥菜

芥菜用少許鹽揉搓，裝入乾淨的容器中，密封發酵二十天。

3、曬芥菜

發酵好的芥菜，放入在陽光下曬幾天。

4、蒸菜乾

曬乾後的菜乾，放入蒸鍋蒸十五分鐘，再悶十分鐘，取出放到太陽下曬乾。

5、曬菜乾

繼續將曬乾後的菜乾，放蒸鍋蒸十五分鐘，再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾，重複3次即可。