酸辣鳳爪做法如下,
1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g;
2、將鳳爪改刀備用,冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去掉浮末,盛出過冰水;
3、依次加入切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精,拌圴,打包裝盒;
4、泡製10天后即可食用。
泡椒鳳爪做法如下,
1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g;
2、將鳳爪改刀備用,冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去掉浮末,盛出過冰水;
3、10分鐘後撈出備用5泡椒鳳爪,取一半煮好的鳳爪依次加入,白糖、鹽、泡椒、白醋、雞精;
4、泡製10天后即可食用。