調白灼蝦的蘸汁的步驟如下：1、將兩顆蒜瓣剁成蒜泥狀，放在一個乾淨的小碗裏；2、將少許香菜和朝天椒切碎，放在小碗裏；3、將鍋燒熱，放入兩勺花生油；4、待油熱後，將油放在小碗裏，用勺子將蒜泥、香菜、朝天椒和熱油一起拌勻；5、放一小勺生抽、適量雞精、一小勺陳醋攪拌，製成白灼蝦的蘸汁。
