犬牙魚不是鱈魚。
南極犬牙魚是一種生長緩慢的大型底棲魚類，魚體長度可達2.2米，體重超過100千克，可存活50年。該魚種達到成熟約需10年~12年，成魚體長約70釐米~80釐米。主要分佈在智利南部、阿根廷及在澳洲、法國、紐西蘭、南非和英國管轄的次南極區羣島海域，生存水域深及2500米。南極犬牙魚以少骨和肉質白嫩晶瑩剔透而聞名。鑑於南極犬牙魚價格持續攀升成爲一級食用魚，被稱爲"白色黃金"，獲利可觀，致使許多國家陸續投入該漁業。
鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，棲息於較深水域，也進入河口、半鹹水及附近的江河流域。主要捕食小魚、甲殼動物廣泛分佈於世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。鱈魚肉質鮮美、營養豐富，鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油。
