北極鱈魚和銀鱈魚區別在於：價格不同、外形不同、質感不同、口感不同。鱈魚肉質較軟，肉色較清，而銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡。銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多，不過，這兩者都是很有營養的。
北極鱈魚和銀鱈魚從外觀上看就不一樣，如果分辨不出來，可以嘗試用手觸摸，摸魚的後背就能感覺出來。此外，還可以根據口感區分。銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而北極鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。
銀鱈魚的肉一般爲乳白色，魚鱗小而緊密規則，北極鱈魚並沒有以上特點，它的表皮比較細膩且光滑。其實在超市購買的話，是很好分辨的，通常超市裏賣的北極鱈魚和銀鱈魚從包裝上就能看出來。
北極鱈魚屬於一種低脂肪、高蛋白的營養食品，容易給人體吸收。銀鱈魚富含維生素A和維生素D，可以給人體補充足夠的維生素。銀鱈魚含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸，可以活躍大腦細胞、增強記憶力，具有不錯的健腦的作用。
