雷公菌可以做辣炒雷公菌、雷公菌炒蛋、酸爽雷公菌等。以酸爽雷公菌爲例，共分爲3個步驟，以下是詳細操作： 操作/步驟 1、雷公菌處理 雷公菌用盆裝滿水，耐心慢慢漂洗。洗淨後開水煮兩分鐘。 2、食材處理 大蒜苗、酸辣椒切段，生薑切絲。 3、完成 大火，油燒熱，放酸辣椒爆炒，放薑絲、雷公菌，顛鍋爆炒，最後放鹽、大蒜葉、生抽即可。
