菜譜做法:
1、雞切塊焯水；2.幹雞樅菌泡發洗淨；3.開水入燉鍋,加入雞塊和姜；4.雞塊燉到半熟加雞樅菌；5.雞軟了就可以吃肉喝湯。
菜譜小貼士:雞樅菌很難清洗,一定要仔細洗.；可以開始燉湯的時候,在鍋里加一個砂仁,增加香味；可以做一個蘸水,醬油醋,蔥花蒜蓉,願意的話可以用平底鍋烤一點點幹辣椒,出糊香味道的時候用小擂鉢搗碎,加到蘸水裏；不願意吃辣,直接吃也很鮮香；幹雞樅菌是通過把採摘來的雞桿菌收集起來然後曬乾,其實幹的雞樅菌從根本上來說比溼的雞樅菌在味道上要鮮美一點,因爲雞樅菌在曬的時候把裏面多於的水分給蒸發掉了剩下的就只有雞樅菌的衆多的營養成分,所以說要想吃到更美味的雞樅菌還是曬一下好。
