死麪餅子做法：1、麪粉加水揉成光滑麪糰。多少用量依食用人數定。揉好後靜置，醒一會再揉會更加光滑。2、擀成一定的厚度，依照鍋的大小，不能太厚或太薄。3、擀好後下刀。4、平底鍋上放油，放油過多做出的麪餅會非常脆。讓油在分散在鍋底。5、下餅。需要旋轉麪餅使油和麪餅接觸均勻。6、加適量的水，以半沒過餅爲準，水放多了多燒會即可。不能大火，用中小火慢慢燒，中途爲確定鍋裏情況可以打開蓋子看看水有沒有幹，水乾了就把火再放小點，直到完
