發麪餅和死麪餅的區別是什麼啊

1、死麪餅比發麪餅要硬一些。發麪餅是軟軟的，按一下面，它會使你的手彈起來，而死麪餅則不會；

2、發麪餅是麪粉加水再加酵母，經過發酵後的面做成的發麪餅，而死麪餅是麪粉加水後做成的，面沒有經過發酵；

3、發麪餅比較蓬鬆，容易消化，而死麪餅相對來說就有點硬，不易消化。