1、準備食材：熟冬瓜150克，水發冬菇80克，鮮番茄、熟筍、綠葉菜、麪筋和熟花生油各50克，精鹽、味精各適量，清湯1000克。2、將冬菇、熟筍和熟冬瓜分別切成4釐米長的片，鮮番茄和麪筋分別洗淨後切成3釐米的長方塊，綠葉菜切成相應的片。3、炒鍋置火上，放入熟花生油40克燒至七成熱，倒入清湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、鮮番茄、精鹽和味精等燒沸後，投入綠葉菜略燒片刻，淋入熟花生油10克，起鍋裝入大湯碗內即成。
