主料：蘑菇(鮮蘑)100克；輔料：冬瓜50克，番茄50克，粉絲50克；調料： 番茄醬15克，大蔥5克，姜3克，鹽5克，味精3克，香油5克。蘑菇冬瓜湯的做法：1、將蘑菇去蒂洗淨後切成薄片；2、冬瓜去皮後切片；3、西紅柿洗淨後切片；4、蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切末；5、湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和薑末；6、燒滾後加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
