今天分享個泥鰍湯的做法
活泥鰍洗淨瀝去水份備用
碗中放入鹽，料酒，薑片，蔥段醃製10分鐘去腥
起鍋熱油，薑片抹鍋，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃
加入開水放入老薑和蔥結大火燒開
小火燜煮30分鐘，加入適量鹽蔥花出鍋
