竹葉能包糉子嗎

竹葉能包糉子嗎

竹葉能包糉子。糉子古稱“角黍”“筒糉”,由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多,一般以蘆葦葉、箬竹葉等製成,是製作糉子必不可少的材料,北方以蘆葦葉爲主,南方一般以箬竹葉爲主。箬竹爲禾本科、箬竹屬植物,其葉片很大,多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品,亦可包裹糉子。

糉子:

由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食糉的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。糉,即糉籺,俗稱糉子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做糉,角狀,古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。