用熱水和麪即可,熱水能破壞麪粉裏的麪筋,讓麪糰變得柔軟。餡餅做法:用料:肉末100克、麪糰200克、姜適量、蒜適量、蔥段5克、洋蔥5克、生抽5克、蠔油5克、鹽3克、食用油5毫升。1、碗中放入肉末、姜、蒜、蔥段、洋蔥、生抽、蠔油、鹽,醃製20分鐘。2、麪糰擀成薄餅,放入肉餡,鋪均勻。3、蓋上一層薄餅。4、鍋中倒入食用油,小火煎至兩面金黃即可。