2、開始慢慢的加水,要根據和麪的狀態加水,水少了面會太硬,反之會太軟沒有勁道。
3、和好面後就可以讓面先醒着,大概15分鐘左右即可,然後再揉一會,再醒一會,揉至面很光。
4、然後開始擀麪,擀麪講究勻,薄,透,要使上力道。
5、擀好面以後就開始切面,注意切的面要細一些,切好以後即可。
2、開始慢慢的加水,要根據和麪的狀態加水,水少了面會太硬,反之會太軟沒有勁道。
3、和好面後就可以讓面先醒着,大概15分鐘左右即可,然後再揉一會,再醒一會,揉至面很光。
4、然後開始擀麪,擀麪講究勻,薄,透,要使上力道。
5、擀好面以後就開始切面,注意切的面要細一些,切好以後即可。