鯉魚能做酸菜魚嗎

鯉魚能做酸菜魚。鯉魚是一種中國餐桌上十分常見的一種食用魚，其口感鮮美，做成酸菜魚更能體現出鯉魚的肉質鮮美。鯉魚肉中含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、穀氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸；此外還有肌酸、煙酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等微量元素。