１、準備涼皮若干張、生菜、豆腐絲、海鮮醬、花生醬、辣椒醬。
２、鋪開一張涼皮，抹上醬料，放上生菜、豆腐絲。
３、將涼皮從下面三分之一處往上折一下，左右各折一下。
４、從下面往上捲起來即可。
中國西北部多有城市盛產涼皮，但大都是涼拌而食。把涼皮裹着吃的，是河南濮陽人；寧夏的大武口卷涼皮也與河南濮陽人創意的裹涼皮異曲同工，河南濮陽裹涼皮也有了它鄉的好姐妹河南濮陽有着中華帝都。華夏龍都之美譽，公元前６２９年，衛成公遷都楚丘（今河南濮陽），楚丘一度成爲衛國的政治、經濟、文化中心。城邑商旅不絕，相當繁華。思想的活躍，精神的解放，文化的發展，宮廷樂師於桑間濮上創造的樂曲鄭衛之音，風靡華夏。
