地卷皮能做地卷皮炒韭菜、地卷皮炒肉、地卷皮炒雞蛋等。其中地卷皮炒雞蛋需要準備材料：地卷皮、雞蛋、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、幹辣椒。共分爲3個步驟。以下是地卷皮炒雞蛋詳細操作： 操作/步驟 1、炒香配料 鍋中倒入蔥、姜、蒜、辣椒，炒香。 2、炒雞蛋 雞蛋打散，炒至凝固，放入地卷皮，翻炒。 3、翻炒均勻 放入料酒、鹽、生抽，翻炒均勻即可。
