主料:蒜薹150克、雞蛋3個。輔料:雞粉1克、鹽2克。蒜薹150克去頭尾切段。雞蛋3個,打散。鍋中放入食用油10毫升,倒入蛋液,炒熟。鍋中放入食用油5毫升,倒入蒜薹,大火爆炒1分鐘。倒入雞蛋,雞粉2克、鹽2克,翻炒均勻即可。成品。 烹飪技巧:這道菜注意不要炒老了,蒜薹保持青綠色最好,變成深綠色就是翻炒時間太長了。