用料:幹豆絲100克、食用油1勺、鹽1克、胡蘿蔔絲25克、大蒜葉子三根、生抽1勺。做法:1、用60度左右的溫水浸泡幹豆絲半小時。2、撈出幹豆絲瀝乾。3、先熱鍋放油炸胡蘿蔔絲翻炒片刻,再放入幹豆絲、鹽繼續翻炒約兩分鐘,再放大蒜翻炒兩下,最後放生抽翻炒兩下出鍋。