原料：青椒，土豆。做法：1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成細絲。2、土豆去皮後，洗淨，也切成細絲，用清水浸泡片刻。3、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香。4、放入土豆絲翻炒。5、調入適量生抽。6、翻炒均勻後，放入青椒絲。7、青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽。8、翻炒2秒後，調入適量雞精。9、翻拌均勻後，關火。
