材料：土豆適量，青椒適量，油適量，鹽適量，蒜適量。做法：1、土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。2、鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。3、重新開火下瀝好的土豆絲。4、炒至土豆絲半透明狀，放入水。5、待水開，放入青椒絲，加鹽味精，少許醬油着色即可。
