1、準備打好皮的土豆；2、把土豆切絲，在水裏泡一下，去掉澱粉；3、把辣椒洗淨，切塊；4、鍋中放油；5、放入土豆絲，煸炒；6、放入老抽、適量的五香粉、適量的鹽，再加入少量的水。燉2分鐘；7、放入辣椒、雞精，炒均勻即可。
