一、製作原料：土豆，尖椒，花椒，乾紅辣椒，蔥花，醋，醬油，糖，鹽。二、製作方法：1、把土豆削皮洗淨，先切成片，後切絲，尖椒切絲備用；2、準備一盆清水，滴入少許醋，然後將土豆絲放入浸泡一會，之後用清水沖洗、瀝乾；3、鍋中放入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒，留花椒油備用；4、打開火，待花椒油溫7成熱時放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘；5、隨後依次放入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分
