1、生薑去皮洗淨切成絲，小蔥切成蔥花，大蒜拍碎後去皮切成蒜末。
2、海虹把外殼的海草摘去後洗淨，控幹水分備用。
3、鍋內倒入少許油，溫油把薑絲和蒜末爆出香味、加入海虹，倒入楊梅酒。
4、加蓋大火燜煮3至5分鐘，差不多燒開冒熱氣了，打開蓋把開口的海虹撈起出鍋，裝入碗裏撒上蔥花即可享用。
海虹：
貽貝亦稱海虹，煮熟後加工成幹品淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
海虹的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等８種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，海虹脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品爲低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽爲海中雞蛋。
