怎麼做臘八粥

怎麼做臘八粥

糯米120克、紫米60克、青稞米60克、玉米碴60克、蕎麥米60克、紅小豆60克、紅芸豆60克、紅皮花生米60克、玫瑰紅葡萄乾20克、無花果20克、紅糖150克。

1、準備好上述材料放到兩隻鍋,米類放一起,豆類花生放一起,乾果類洗淨放一起。

怎麼做臘八粥 第2張

2、米和豆都洗淨,然後加上適量水,浸泡一晚上。

怎麼做臘八粥 第3張

3、紅豆和花生米不要倒掉泡豆的水,再加一些水,水是豆的兩倍。上火開大火燒開,轉小火熬煮。

怎麼做臘八粥 第4張

4、然後煮上泡好的米鍋,不要倒掉泡米水,把煮好的豆子連同湯一起搖入米鍋裏。

怎麼做臘八粥 第5張

5、再加適量水,蓋上蓋子大火燒開然後轉小火熬製。

怎麼做臘八粥 第6張

6、待粥熬製到如圖這樣,黏黏稠稠的狀態,豆子已經完全熟了的時候,就可以加入葡萄乾和切好的無花果了。

怎麼做臘八粥 第7張

6、待粥的湯汁幾乎都收幹了,然後再加入紅糖。然後再用鏟子繼續攪拌均乾果,蓋上蓋子小火燜制即可。

怎麼做臘八粥 第8張