臘八面：主要流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區。所謂的臘八面其實就是臘八粥裏面會加入麪條一起煮。在這裏，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面來迎接臘八節。臘八蒜：華北大部分地區在臘月初入這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八過了十幾天後，由於醋的浸泡，蒜整體就會呈現出碧綠色，非常的好看，同時醋裏也會多一股蒜的辣味。這三樣都是臘八節的標配。
