臘八粥，是傳統的美食，是在臘八節這天可以吃的。臘八粥是怎麼來的呢？
據說，明太祖朱元璋小時候家境貧寒，給一家財主放牛謀生。有一天放牛回來的時候，過一獨木橋，牛一滑不慎掉下了橋，把腿跌斷了。老財主十分生氣，便把他關進一間房子裏不給飯吃。朱元璋餓得兩眼昏花，忽然發現屋內有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裏面有米、紅棗，豆子等。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，所以就叫臘八粥。臘八粥食材豐富，搭配合理，營養均衡，尤其適宜於年老體弱或病癒後脾胃虛弱者。但是不同體質人羣在食用臘八粥時，也應有所注意。
