臘八節除了臘八粥還有什麼吃的

臘八節除了臘八粥還有什麼吃的

臘八節除了臘八粥還有臘八面、臘八蒜、臘八豆腐、煮“五豆”等食物。

1、臘八面:北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同,只是因爲在臘八節這一天做和吃因而得名。

2、臘八蒜:臘八節還有壓制臘八蒜的習俗。在臘八節這一天,選用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入容器密封。醃製好的臘八蒜酸香辣結合,風味獨特。

3、臘八豆腐:安徽省黟縣地區在臘八節家家戶戶都要曬制豆腐。臘八豆腐色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。

4、煮“五豆”:有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。