扁豆肉絲煲仔飯好吃，味道鹹鮮適口，鮮香中帶着扁豆的香氣，又有着肉香味。煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的煲，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較爲香口，齒間留香，回味無窮。
