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一般會放豆瓣醬。做法：材料：豬瘦肉500克、青椒500克、鹽適量、豆瓣醬一勺、生薑絲適量、蒜瓣三瓣。1、豬肉切絲，青椒切絲備用；2、鍋燒熱不放油，放入青椒絲乾煸，青椒絲變軟後盛出來備用；3、洗淨鍋，重新燒熱並放油，待油溫7成熱時...

主料是大青椒4根，豬裏脊肉200g，水澱粉。配料是姜一小塊，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，幹澱粉5g，麻油5g，鹽3g，糖6g。1、大青椒剖開，去除青椒籽，切成絲，裏脊肉切成絲。2、把切好的肉絲放碗裏，加入老抽、生抽、糖、料酒等調味料，然後用...

青椒肉絲，是以青椒爲主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。青椒肉絲屬於辛辣類菜品，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓...

京醬肉絲豆腐皮可以是生也可以是熟，看個人口味。京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裏脊肉爲主料，輔以黃醬或甜麪醬及其它調味品，用北方特有烹調技法"六爆"...

1、主料：400g豬肉絲。2、配料：適量鹽，適量糖，適量料酒，適量蔥，適量姜，適量蒜，適量老抽，適量豆瓣醬，適量雞精。3、豬腿肉洗淨去皮，切成絲待用。4、鍋裏油熱，放下薑末，蒜末爆香，下肉絲煸炒。5、肉絲稍微有些轉色時，放料酒，糖，老抽，豆瓣醬...

炒肉絲步驟：1、準備食材：豬肉、胡蘿蔔；2、胡蘿蔔洗淨，切成細絲；3、豬肉洗淨血水，切成細絲；4、加料酒、鹽、五香粉醃製10分鐘；5、鍋中加適量油，蔥花爆香；6、放入肉絲翻炒至變色，炒熟；7、放入胡蘿蔔絲一起混炒；8、加少許雞精調味；9、...

1、將面放入煮開的開水裏，大火煮開後小火燜一會兒撈出；2、在煮麪的同時在另外一個鍋內放入少量油，油熱後，加入肉翻炒，翻炒一段時間後加入切好的茄子，加適量的鹽，翻炒幾下後，加入水，蓋上蓋子，中火燒一會兒；3、將燒好的茄子連湯水...

主料：香菜30克、蔥10克。調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。手撕雞絲的做法：1、整雞一隻，洗淨。2、大卸八塊後留下雞身。3、砂鍋內放薑片，蔥白，雞身一起，大火煮開。4、因爲雞比較小，大概煮了15分鐘，用筷子能戳穿最厚...

主料：豬肉、海蜇調料：油、鹽、味精、醬油步驟：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精各式海蜇肉絲澱粉拌勻；2、海蜇切成絲，加入鹽拌勻；3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲；4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻；5、加入海蜇絲...

主料：麪條適量、五花肉適量步驟：1、主料準備：麪條適量待用，肉切絲待用。2、麪條最好用鮮麪條，好煮易入味，也可以用掛麪。3、輔料準備：蒜切片，薑切片，辣椒切段，蔥切小段。4、鍋洗淨擦乾，以免加油時濺出燙傷。5、在乾燥的鍋裏，倒入...

主料：五花肉200克、青椒2棵。方法：1、先將米飯蒸好，把五花肉切成絲。選五花肉是因爲肥肉相間，口感更好。青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用；2、鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香後，將其撈出，然後下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這...

所需原料：木耳八朵、裏脊肉50克、胡蘿蔔一段、蔥薑蒜各5克、生抽兩勺、鹽適量、白糖少許、胡椒粉少許、料酒一勺、雞粉少許；製作步驟：木耳提前泡發洗淨，切成寬絲備用，大概三釐米厚，裏脊肉洗淨切成絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，胡...

1、香乾炒肉絲菜系：湘菜。2、香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。3、豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨...

泡菜苕粉肉絲製作方法：食材主料：肉200克、泡菜100克、苕粉50克。佐料：姜10克，蒜10克，紅幹辣椒適量、醬油15克、鹽5克、生粉20克。具體步驟：1、首先將肉絲用少許鹽、生粉和少許醬油醃好待用；2、將苕粉洗淨，放入開水中煮至7成熟...

肉絲肉片切好了就不要洗了。一般肉絲肉片在水中，不是爲了洗，是爲了做出的菜顯白色或金黃色，沒有浸泡過的肉做出來後色澤較深。講究些的一般菜從色、香、味、型來看，色就是色澤。肉絲即爲切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉...

1、準備原料：五花肉500克，食鹽1匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1匙，植物油60毫升，水適量。2、五花肉洗淨後切成絲，蔥姜改刀切小。2、把切好的肉絲放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份...

青椒肉絲用豬裏脊肉或外脊肉。青椒肉絲，是以青椒爲主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，另外青椒肉絲屬於辛辣類菜品。青椒肉絲的做法是：肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，蔥切段備用。肉絲加入蔥段和...

肉絲去腥的方法：1、加去腥材料的方法，洗淨瀝乾水分，加料酒或黃酒；2、加一點生粉，一點糖一起拌勻放置幾分鐘；3、炒的時候，先燒熱鍋，下油，小火爆香蔥蒜或姜等，加入肉絲煸香；4、用淘米水浸泡一下洗淨；5、鍋裏放一點水燒滾，用漏勺將肉...

材料及做法如下：材料：瘦肉一小塊，萵筍杆一根，青椒三根，幹辣椒若干，蒜末適量。步驟：1、將萵筍剝皮，青椒洗淨；2、將萵筍和青椒切成絲，蒜切成末；3、將瘦肉切成絲，準備好幹辣椒；4、熱鍋下油，將蒜末和幹辣椒爆香；5、倒入肉絲翻炒，炒至肉絲...

原材料：瘦肉、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋。製作步驟：1、將瘦肉切成細絲，上漿備用，將胡蘿蔔切絲、韭菜切段，備用。按照平時炒菜的做法，將瘦肉絲、胡蘿蔔絲、韭菜依次放入鍋中翻炒至熟，盛盤。2、在蛋液中加入水澱粉，攪勻，在平底鍋中攤成...

1、蒜苗，紅椒洗淨切成段備用。蒜苗炒肉絲怎麼做2、瘦肉洗淨切成絲加鹽，澱粉、麻辣粉和水醃製10分鐘。蒜苗炒肉絲怎麼做3、肥肉切成塊備用。蒜苗炒肉絲怎麼做4、熱鍋燒油，加入肥肉炸出油。蒜苗炒肉絲怎麼做5、加入醃好的...

做法：1、純瘦肉切絲。2、切好的肉絲加少量老抽、料酒及生薑絲醃製十分鐘。3、酸菜切小，成絲狀。4、蔥切蔥花，生薑切末。5、炒鍋熱油，油熱後入肉絲翻炒至變色。6、肉絲撥到一邊，倒入蔥和薑末炒香。7、加入酸菜翻炒均勻，加一...

切肉絲共分爲4步，使用刀具要注意安全。以下是切肉絲的詳細步驟：操作/步驟1、冷凍30分鐘將豬肉放入冷凍室30分取出，軟硬適中更方便操作。2、調整姿勢彎曲左手的指關節，抵住刀的側邊，並將五指指尖放豬肉上，右手握刀要穩。3、...

酸菜豆角肉絲餄餎面做法如下：原料：餄餎面500克，雞蛋2個，胡蘿蔔150克，小白菜250克，黑木耳100克，豬肉300克，食鹽5克，調和油10克，香菇50g，醬油5克，酸菜20克，豆角10克。1、將黑木耳和香菇放入水中，等待30分鐘濾幹水分切成細絲；2、小白菜...

黃芽菜肉絲年糕湯的做法如下：材料：年糕2條、白菜3瓣、豬肉100克、幹香菇4朵、食鹽4克、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、植物油1大勺。做法：1、肉絲加料酒、生抽、澱粉醃製片刻；2、年糕切片、黃芽菜切粗絲、幹香菇提前泡發...