主料:豬肉、海蜇調料:油、鹽、味精、醬油步驟:1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精各式海蜇肉絲澱粉拌勻;2、海蜇切成絲,加入鹽拌勻;3、鍋內加油八成熱,加入豆瓣,炒香後加入肉絲;4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻;5、加入海蜇絲炒勻,出鍋加明油。