相關海蜇皮的精選知識

用料：海蜇、白菜心、胡蘿蔔、鹽、醋、雞精、香油。步驟：1、大白菜一剖爲二，取白菜心,白菜心斜切成細絲。2、香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲。浸泡好的海蜇皮用熱水焯一下再迅速沖涼，擠幹水分。3、胡蘿蔔絲入沸水鍋中汆燙，撈出沖涼...

涼拌海蜇絲的海蜇最好還是焯一下水，因爲海蜇上殘存有少量毒素和細菌，需要經過處理才能清除掉。焯水時一定要等到水燒熱至60-70度時再下鍋，不用焯太久。海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹...

保存海蜇皮前不要讓海蜇沾上淡水或污物，用鹽一層一層地將它包起來，放在乾淨小口的罈子或罐子裏，最上面一層要多放些鹽，密封好即可，可保存12-24個月。如果海蜇皮沒有用食鹽保存，常溫下海蜇皮4天左右就會變質，建議儘快食用完畢...

海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白，並無一層黑色的薄膜。海蜇是一種大型食用水母，通體半透明，呈白色、青色或微黃色，捕得後用石灰、明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨、鹽漬、切碎用。...

新鮮海蜇含水分較多，保存不當的話容易幹縮或者腐爛變質。方法：醃製法：從市場上買回來的海蜇，不可沾淡水，將海蜇用鹽一層一層地醃存在口部較小的壇或罐中，同時壇口部要放一層鹽，然後密封。將海蜇浸泡在礬、鹽水裏密封起來。按...

海蜇皮含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品，而且海蜇皮還含有乙酰膽鹼和甘露多糖膠質等多種人體所需的營養物質。海蜇皮其實是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六...

海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。海蜇俗稱爲水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。鉢水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球...

1、主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個；2、輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。3、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；4、接着把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖...

涼拌海蜇皮的調料：月鮮醬油20克、老陳醋8克、綿白糖5克做法：1、將切好的海蜇皮先倒入醬油浸泡10分鐘，保持新鮮，使口感鮮脆；2、倒入陳醋，靜置5分鐘，可保持海蜇原味；3、加入綿白糖，攪拌均勻即可。...

做法如下：原料：海蜇，香蔥末，醬油，白糖適量，味精，香麻油，精製油。做法：1、將超市買的醃製的海蜇洗去泥沙，然後把海蜇泡起來，浸泡大概10個小時；2、取出海蜇切絲，沖洗一下裝入碗中；3、將海蜇的水分儘量擠幹，放在大碗內，加適量醬油、白糖...

1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裏，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠幹水分備用4、大白...

1、準備蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黃瓜１根切絲，辣椒末５ｇ。2、碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，鹽２ｇ後倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ攪拌均勻。3、碗中放入切好的黃瓜和海蜇２００ｇ後，倒入料汁放入香菜攪拌即可。...

海蜇皮要置於鹽水中才能保存長久，取出來吃的時候要浸泡在清水中半天，之後倒上鮮醬油之類的調料即可。海蜇皮保存方法：每500克海蜇皮，放50克鹽，5克明礬，將鹽和明礬放入溫開水化開，等涼後倒入壇中，最後放入海蜇皮，浸泡好後密封壇...

主料：豬肉、海蜇調料：油、鹽、味精、醬油步驟：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精各式海蜇肉絲澱粉拌勻；2、海蜇切成絲，加入鹽拌勻；3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲；4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻；5、加入海蜇絲...

市面上的海蜇皮，是醃製的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，需要用醋加以泡製30分鐘以上，纔可殺滅。如果是袋裝即食的，泡1個小時即可。如果不是就要泡1天，然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原6小...

處理方法：1、把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。2、按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再醃漬7天～10天，進一步排除水分...

用料：海蜇皮250g、食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜適量、香菜適量、芝麻油適量、白糖適量。步驟：1、黃瓜洗淨去皮。2、切絲備用。3、把海蜇皮用水泡5個小時。4、海蜇皮切條。5、用開水燙變形後撈出。6、香菜切段蒜切沫...

海蜇分爲海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白、並且沒有黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更好。從...

去除海蜇皮的黑皮。首先把海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中，濃度約爲50%左右，泡15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。用鹽水反覆3次洗淨泥沙後，再浸1...

原料：豬肉200克，海蜇100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克，做法如下：1、海蜇摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。2、鹽、醬油、味精、水...

海蜇皮要置於鹽水中才能保存長久，取出來吃的時候要浸泡在清水中半天，之後倒上鮮醬油之類的調料即可。海蜇皮保存方法：每500克海蜇皮，放50克鹽，5克明礬，將鹽和明礬放入溫開水化開，等涼後倒入壇中，最後放入海蜇皮，浸泡好後密封壇...

1、準備兩根青黃瓜，海蜇皮一張，香菜一把，辣椒兩顆，新蒜四瓣。2、將黃瓜洗淨去皮，用刀拍散，切小段備用。3、將香菜洗淨切成小段。4、將紅辣椒切段備用，注意不能將辣椒段切的太大，否則將不能入味。5、將海蜇絲泡水30分鐘，切絲。...

海蜇不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉鹹水再重複再擠掉。海蜇的營養極爲豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其...

涼拌海蜇頭原料:海蜇頭，香蔥末，醬油，白糖適量，味精，香麻油，精製油。1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。2、蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內...

海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬，因此需要用冷水浸泡，在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬，泡完後切成絲狀，用開水燙10秒，等到海蜇絲蜷縮後立即撈出，最後用冷水反覆沖洗3次即可。...