切肉絲共分爲4步,使用刀具要注意安全。以下是切肉絲的詳細步驟: 操作/步驟 1、冷凍30分鐘 將豬肉放入冷凍室30分取出,軟硬適中更方便操作。 2、調整姿勢 彎曲左手的指關節,抵住刀的側邊,並將五指指尖放豬肉上,右手握刀要穩。 3、切片 據所需肉片的厚度,切下第一刀後,左手指尖向後移動再切第二刀,如此反覆,直至豬肉切完。 4、切絲 將肉片向一個方向攤平,重複第2個步驟,直至肉片全部切成絲。