準備材料：基圍蝦350克、料酒1茶勺、鹽適量、姜2片、糟滷250克。
步驟1：蝦剪去鬍鬚，沖洗乾淨。
步驟2：水燒開後，加入薑片和少許鹽。
步驟3：放入蝦，燒開後加入料酒，中火燒5分鐘。
步驟4：等到蝦放涼後，加入糟滷，糟滷淹沒蝦就可以了，放入冰箱冷藏2到4小時即可。
糟蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於揚州菜。糟香、鮮嫩。
營養價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
