千里香不是調料，而是藥材，千里香又稱:七里香，萬里香，九秋香，九樹香，過山香，黃金桂，青木香，月橘。爲芸香科小喬木或灌木。以葉和帶葉嫩枝入藥，藥材名九里香。具行氣止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、風溼痹痛、跌打損傷等症。
千里香生長於低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中；石灰岩地區較常見，花崗岩地區也有，有時爲小面積範圍內的單優種。喜溫暖溼潤氣候，耐旱，不耐寒。最適年平均溫度15到18℃，最高月平均溫度27到29℃，最低月平均溫度1到2℃，能耐極端最低溫度-7℃，年降雨量1000到1600mm爲宜。以選陽光充足，土層深厚、疏鬆肥沃的微鹼性土壤栽培爲宜。
