1、食材：草魚乾（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法：（1）泡好的草魚乾切成粗條，待用。（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚乾。（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。（4）用油起鍋，倒入薑末、蒜末、幹辣椒，爆香。（5）淋上醪糟，再注入適量的清水，拌勻，煮至沸。（6）揭開電蒸鍋蓋，取出草魚乾。（7）將草魚乾倒入鍋中。（8）再撒上雞粉、白糖。（9）充分拌勻至入味。（10）關火後將菜餚盛入盤中即可。
