將土豆和蘋果一起存放在避光處，成熟的蘋果會釋放出一定量的乙烯，乙烯可以促進植物果實的成熟和器官的脫落，是一種促植物成熟激素，而土豆芽眼會產生促細胞生長素，乙烯會抑制生長素的形成，導致土豆芽眼處不發芽。將土豆放在地窖中儲存，每隔一段時間打開地窖通風，可保證土豆幾個月不發芽。因爲土豆發芽需要一定的溫度、適度和陽光，地窖中溫度較低，不見陽光，每隔一段時間打開地窖口通風，防止無氧呼吸導致土豆腐爛，並且可以降低由於土豆呼吸作用而升高的溫度，所以地窖存放不容易導致土豆發芽。
