1、準備五花肉洗乾淨，加生薑片，花椒，料酒在鍋內煮至斷生2、取出五花肉在肉皮上抹上甜麪醬，全部抹勻後放入冰箱冷藏一晚3、取出五花肉後把表面的甜麪醬清洗乾淨，把五花肉切成薄片4、把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中5、肉上面放上梅菜、黑豆豉、生薑片、老抽、生抽、白糖適量的食用油6、香蔥扎個小捆放在上面並放適量的鹽和胡椒麪7、放高壓鍋內大火開後轉小火蒸30分鐘8、蒸熟後取出倒扣在盤中
