千層餅材料:麪粉、鹽、蔥做法:1、先做油酥面:準備一點乾麪粉在碗裏,鍋裏放油,油熱後倒在乾麪粉裏,攪拌成稀糊狀;2、將麪粉和適量的水揉成麪糰,醒半小時;3、把醒好的麪糰擀薄,抹一層油酥面,再撒一層鹽、一層蔥花;4、摺疊起來;5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起;6、擀薄;7、用小火慢慢煎;煎至兩面金黃色,裏面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的,充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了 卷的圈數越多,層就越多。