1、 黃油擀成薄片,一點一點地蘸上麪粉製成凝結的酥面狀;2、 再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;3、 將麪粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;4、 擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;5、 在擀制酥麪包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成爲三層,再擀成大方塊放入冰箱;6、 連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。