主料：牛油果(半個)，大米(適量)，鵝肝(少許)。輔料：壽司醋(1大勺)，芥末(少許)，藍莓魚子醬(一大勺)步驟：1、 大米飯煮熟，盛一點出來加入壽司醋拌勻。2、 帶上手套蘸一點冷開水，捏成飯糰。3、把 煎鵝肝的邊角料剁碎。4、 紫菜剪下一條，包裹飯糰，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹一點芥末。5、 塗上鵝肝泥。6、 切牛油果薄片蓋上。7、 點綴上藍莓魚子醬即可。
